食用菌产业分会

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
黑木耳绿霉病：
　　症状：菌袋、菌种瓶、段木接种孔周围及子实体受绿霉菌感染后，初期在培养料段木或子实体上长白色纤细的菌丝，几天之后，便可形成分生孢子，一旦分生孢子大量形成或成熟后，菌落变为绿色，粉状。
　　防治：
　　1、保持耳场、耳房及其周围环境的清洁卫生。
　　2、耳房、耳场必须通风良好，排水便利。
　　3、出耳后每三天喷1次1%石灰水，有良好的防霉作用。
　　4、若绿霉菌发生在培养料的表面，尚未深入料内时，用PH10的石灰水擦洗患处，可控制绿霉菌的生长。
　烂耳又名流耳
　　症状：耳片成熟后，耳片变软，耳片甚至耳根自溶腐烂。
　防治：
　　1、针对上述发生烂耳的原因加强栽培管理，注意通风换气，光照等。
　　2、及时采收，耳片接近成熟或已经成熟立即采收。3、可用25mg/kg的金霉素或土霉素溶液喷雾，防止流耳。
来源：中国食用菌商务网