菌袋栽培的平菇，在出过2茬~3茬菇后产量会降低，如果温度升高，还会使品质下降，可用简单实用的断植法来培育。
将出过2茬~3茬菇的菌袋脱去塑料袋，然后把表面的老皮刮一遍，在5%的石灰水中浸泡一下。如果菌袋较干燥，还要在1%的食盐水中浸泡半分钟。浸泡前要在菌袋中上下打一透孔，以利盐水渗入，起到增产效果。
将菌袋从中部截成两段，断面朝上排入畦床或浅沟内。断面要尽量弄平，整体高度要比地面高出1厘米~2厘米，周围采取起垄等措施，以防大水漫入。
断袋之间的空隙用菌块碎屑掺土后填入。断面上用菌块碎屑掺熟土、草木灰后覆盖，其比例为1：1：2.厚度约为1厘米，喷洒少许清水至湿润后轻轻压平。
最上面再覆盖1层菌块碎屑，厚度约为1厘米，喷洒少许清水后压平。要选用出菇极少的菌块揉成碎屑，揉得越碎越好。
保持湿度4天~5天后再喷水，以后按常规管理至出菇，可增产一倍以上。
