2017年菌业人大家撸起袖子加油干
核心提示：天上不会掉馅饼，努力奋斗才能梦想成真。上下同欲者胜，大家撸起袖子加油干，我们就一定能够走好我们这一代人的长征路。

“天上不会掉馅饼，努力奋斗才能梦想成真。”“上下同欲者胜，大家撸起袖子加油干，我们就一定能够走好我们这一代人的长征路。”国家主席习近平在2017年新年贺词中的话语，让人感到温暖亲切，备受鼓舞。其中，“大家撸起袖子加油干”这句短语瞬间刷爆了朋友圈！2017年，对于食用菌人来说是不寻常的一年，也是至关重要的一年。2016年，中小企业面对食用菌市场不景气，成本上涨的经营压力已显颓势；种植户在跌跌涨涨的行情中备受煎熬；大企业用产量与业绩书写成绩，国内外战略布局步伐加快。失败者出局、接盘者入局，在供给侧结构性改革战略指导下，食用菌产业在供给侧结构性改革的正面临着动力转型、秩序变革、格局重构。

种植户：了解市场调整种植结构
         2016年，对于很多种植户来说，是很忐忑的一年，价格的起伏不定、不利的天气环境、产品的滞销让很多种植户一夜之间苍老了很多。确实，在前几年市场行情高涨的情况下，主产区的种植户都赚到钱了，种食用菌比种其他农作物更赚钱，让种植户不断扩大生产规模，增加种植面积。但随着而来的就是市场的供求失衡，价格的下跌，让种植户辛苦劳作一年的心血都付之白流。劳动强度大、赚钱少让过去很多百姓都羡慕的食用菌成为鸡肋，弃之可惜，食之无味。这两年，随着打工工资的上涨，让很多年轻一代的种植户开始放弃种植食用菌，重新北上南下，加入打工的行列，而农村坚守下来的种蘑菇的都是50——60岁的老菇农，食用菌对于他们来说，就是养老糊口的营当，他们的年龄决定了他们只有种蘑菇，别无他求。
因此，2017年，对于普通的种植户来说是很重要的一年，市场的走势决定了他们生活水平与质量的提升，也让他们能否有尊严、体面的继续从事食用菌。在这一年，种植户要时刻关注市场行情变化，根据市场变化，及时调整种植品种和规模。有条件的话，多关注《食用菌市场》杂志，这本历练风雨17年的行业主流媒体杂志，秉承“关注中国菌业、服务菌业中国”的工作宗旨，始终关注于食用菌市场流通领域。上面每期都会刊登全国各农批市场、主产地原材料、国内外超市报价等市场信息，以及对某个品种的市场行情分析文章。总之，种植户要改变观念、灵活调整种植结构，不能盲目跟风，有条件的话，可开发深加工项目，抵御菇类大量上市造成的市场风险。

中小企业：加强管理实施转型
       过去几年来，行业内的中小企业经营开始出现发展瓶颈。在传统生产模式与工厂化生产的夹缝中求生存，虽不至于出局，但后劲乏力。2017年对于中小企业来说，要想活下来，并且获得更好，必须在转变思考，加快企业转型升级。2016年，一些中小企业开始在行动，在市场行情不景气的情况下，充分利用闲置厂房、设备资源，通过改造出菇车间转做香菇、黑木耳菌包的工厂化生产，为淡季增收开辟了新的发展途径。
2017年，对于中小企业来说，人工、原材料等成本压力会进一步增大，如何规范企业经营管理，完善企业规则制定，最大限度的调动每个员工的工作积极性，实现开源节流很关键，只有企业内部管理理顺了，大家才能心往一处使，撸起袖子加油干！
大企业：顺势而为加强供给侧结构性改革
　    新形势下我国食用菌产业的主要矛盾是结构性矛盾，不是食用菌产品总量供应不足，而是优质、有营养、健康的绿色产品供给不足。目前行业内出现的部分产品产能过剩主要集中在金针菇、杏鲍菇等常规品种上，而灵芝、黑鸡枞、牛肝菌、灰树花等珍稀菌类在市场上的消费需求旺盛，但在市场上这些珍稀菌类的精深加工产品供给不足，食用菌消费还只是停留在餐桌上，营养健康功效没能高效研发直至推广到市场，产品附加值被严重低估。实践证明，对食用菌产业从生产和加工领域进行科学调整和改革，加大力度开发羊肚菌、鸡枞、灵芝等珍稀菌类产品的种植和加工，是有效缓解食用菌产能过剩、促进供给与需求均衡的有效途径。

        2017年，对于行业大企业来说，要在整合行业资源的前提下，优化产业布局，要通过标准化、限产保质来确保食用菌产品的品质，大力开发国内外市场上消费者需求比较高的珍稀菌类深加工产品，提升企业的国内外市场竞争力。同时，也要充分发挥资本的力量，通过统筹规划，在行业内寻找新的合作项目，不断完善企业在食用菌上下游的产业链。

      2017年，对于中国菌业来说是变革的一年；对于中国菌业人来说，是积极探索，开辟新路径转型升级的一年。为此，希望菌业人不畏将来，顺势而为，在变革与创新中乘势而上，天上不会掉馅饼，大家撸起袖子加油干！