Ⅱ型糖尿病是一种慢性全身性代谢性疾病，约占糖尿病病例的90%，以胰岛素抵抗和胰岛素分泌不足而呈现出持续高血糖为基本生化特征，与葡萄糖代谢和脂质代谢密切相关。此外，高血糖是引起氧化应激的关键因素之一，氧化应激和脂质过氧化介导的组织损伤促进了糖尿病及其并发症的发生与发展。

灵芝（Ganoderma lucidum）作为药食两用的真菌，素有“仙草”“仙丹妙药”的美称，已经有上千年食药用历史。灵芝具有抗肿瘤、抗炎症、抗氧化、增强免疫功能、保护肠道屏障、降血糖和降血脂等作用，可用于慢性支气管炎与哮喘、神经衰弱失眠、高血脂症、高血压病、糖尿病等许多疾病的防治。

2021年，台湾海洋大学蔡国珍和张顺宪团队在Mycology第2期发表了题为“evaluation of the hypoglycaemic and antioxidant effects of submerged Ganoderma lucidum cultures in type 2 diabetic rats”和“Ganoderma lucidum culture supplement ameliorates dyslipidemia and reduces visceral fat accumulation in type 2 diabetic rats” 的2篇论文。一篇论文报道了灵芝液体深层培养物可降低了II型糖尿病大鼠的体重、脂肪组织重量、血浆甘油三酯水平以及肝乙酰辅酶A羧化酶、脂肪酸合酶和脂蛋白脂肪酶的活性，提高了高密度脂蛋白胆固醇水平和甘油三酯的排泄。证明了灵芝深层液体培养物尤其是菌丝体可通过抑制脂质合成、干预代谢酶活性和促进脂质排泄等方式改善糖尿病的血脂异常和内脏脂肪的堆积。另一篇论文报道了灵芝液体深层培养物显著降低II型糖尿病大鼠空腹血糖水平以及稳态模型评估方程-胰岛素抵抗和口服葡萄糖耐量试验中的血糖。并通过调节肝脏中碳水化合物代谢酶的活性（G6Pase/己糖激酶↓、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶↑）降低了血糖，以及调节肠道中的乳糖酶和蔗糖酶活性，改善了糖尿病相关的肠道损伤。此外，灵芝降低了血浆中丙氨酸氨基转移酶、肌酐和尿素氮的水平以及肝脏和肾脏中脂质过氧化标志物水平，从而减轻与糖尿病相关的肝肾功能损伤。

台湾海洋大学食品科学系蔡国珍教授为本文的通讯作者。本研究得到了台湾科技主管部门[MOST 106-2313-B-019-003-MY2]的资助。蔡国珍课题组长期从事功能微生物活性物质及功能食品的研发等方面研究。

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https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/21501203.2020.1733119

https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/21501203.2020.1740409

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Chung-Hsiung Huang, Wei-Kang Lin, Shun‐Hsien Chang, et al. evaluation of the hypoglycaemic and antioxidant effects of submerged Ganoderma lucidum cultures in type 2 diabetic rats. Mycology, 2021, 12(2): 82-93, DOI: 10.1080/21501203.2020.1733119

Chung-Hsiung Huang, Wei-Kang Lin, Shun‐Hsien Chang, et al. Ganoderma lucidum culture supplement ameliorates dyslipidemia and reduces visceral fat accumulation in type 2 diabetic rats. Mycology, 2021, 12(2): 94-104, DOI: 10.1080/21501203.2020.1740409