蒜煎小香菇_中国食用菌门户

蒜煎小香菇

　“米妈喜欢把香菇煎着吃，调味料可以换着入，胡椒，孜然，五香粉，想吃哪个味儿就用拿个调料，换了厨房后，好多高料都没有带过来，就用蒜煎了一次，感觉也不错。”

主料

调料

厨具

平底锅

１、材料图。

２、往要洗的香菇中加一勺面粉。

３、接水充分搅拌后静置几分钟，在流动的水下冲洗，香菇很容易洗干净。

４、洗好的香菇，大蒜切片，四季豆切小段。

５、炒锅倒油，下蒜片炒香。

６、下香菇略煎。

７、下四季豆粒。

８、加盖小火慢煎，中间需要打开翻面。

９、煎至香菇变软变少后加盐。

１０、加糖，我喜欢加一点点糖，成菜口感柔和。

１１、淋生抽，翻炒到调料入味儿。

１２、出锅即可。

小窍门：
１、香菇洗净后要挤去多余的水份。
２、最好用煎锅，其它锅具不好控制火候。全程都用中小火。