查看资料 今年全国各地气候反常，是一个暖冬天气，特别是四川盆地冬天气温没有过零下的温度，一般都在4—12度之间，这个温度很适宜羊肚菌的菌丝生长和原基形成，因此出菇很快，大多数在播种后40—80天都出现原基和小菇。
但是，出菇过早并不是一个好现象，它的营养生长还未达到生理成熟，被气温催使它生理过早分化出现原基，遇到气候急剧变化，忽高忽低的过大温差，这时候小菇就受不了就会死亡，这就是今年气候造成死菇的主要原因之一。
今年羊肚菌普遍出现死亡的特征是；小菇长到1—3公分时，菌柄发黄或变乌，生长缓慢，无力，菌冒开始枯萎死亡，这种情况除了气候而外，还有可能播种土质太湿，发生病虫害及管理等因素造成。
羊肚菌在全国大面积栽培已有10年的历史了，但始终出现小菇死亡的原因，特别是刚出菇后，密密麻麻的原基和小菇多得都看不见土，没有等长大就死亡了，有的死亡率高达70—80%，后来成功长大的却寥寥无几，损失很大，非常痛心。
那么究竟是什么原因造成羊肚菌小菇大面积死亡呢？而且死了都救不活，死了又不会重新长二次。不解决这个问题羊肚菌很难高产。
这是当前很多栽培羊肚菌出现的疑难问题，专家建议，除了自然气候的灾害而人力无法抗柜外，还可以提前采取相关的技术措施，做到预防为主，减少损失，提高产量。
这是当前很多栽培羊肚菌出现的疑难问题，专家建议，除了自然气候的灾害而人力无法抗柜外，还可以提前采取相关的技术措施，做到预防为主，减少损失，提高产量。
据四川省绵阳市食用菌研究所，羊肚菌专家朱斗锡教授分析，羊肚菌小菇死亡的原因很多，死因也非常复杂，并要针对各地区不同的环境条件，气候条件，栽培管理技术，土质情况，病虫害因素等多方面去分析研究，要准确找出羊肚菌小菇死亡原因，才能采取相应措施，避免下次栽培中再次出现死亡情况。
羊肚菌小菇死亡原因据初步分析，主要有以下9种死因。
1、泡死；
2、干死；
3、热死；
4、冻死；
5、饿死；
6、吹死；
7、虫害死；
8、人害死；
9、病害死。
这9种死种因，都会造成羊肚菌小菇中途消失或死亡，真是“九死一生”，能长成功算命大了。其实并不是命，而是要掌握真正的技术。
目前还有没有办法和措施解决羊肚菌小菇的死亡呢？当然办法和措施还是有的，首先说出现这几种死亡现象与菌种关系不大，同样的菌在不同的地方和不同土质上种植效果都不一样，关键还是外界因素所致。
主要是栽培管理的技巧，人为因素，自然环境条件，土质气候条件，病虫害预防等措施没有做到位。
专家提醒；必须要提前通过正规培训学习，首先要做到自己撑握技术，预防为主，把这些因素控制在发生之前，如果发生了小菇已经死亡，是毫无办法挽救。
羊肚菌每一种死亡原因和各种预防的措施，才能避免和减少死亡现象，才能提高羊肚菌产量。
具体是哪一种死亡原因造成，要采取哪一种预防措施才能避免小菇死亡，不是几句话都能讲的清楚，要根据当地的具体实际情况，结合环境气候条件，出现的死亡症状做出准确的判断，这些只有在现场培训过程中，才能有时间讲得一清二楚。
四川省绵阳市食用菌研究所
2020-2-28
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