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slanbin
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发布于:2020-04-04 18:11
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紧急求助:20万香菇棒感染,真凶难寻!

微信小菇娘发布信息,转发如下:

紧急求助:20万香菇棒感染,真凶难寻!

最近陕西汉中地区一位朋友发来求助,他们约有20万菌棒出现感染现象。发生时期均出现在接种后,菌丝刚刚开始生长期间。在菌种眼附近开始出现霉菌,从菌丝和霉菌的生长速度看,霉菌比菌丝快很多很多。现在他们20万菌棒中,基本全部这种状况,自己一头雾水,不知道原因出在哪,为此也不敢继续生产菌棒。

目前导致这种情况发生的原因我们也进行了逐一的排出,但是依旧没有查找到真凶。

1、木屑问题

根据这位朋友透露,他们的木屑有本地的,也有外地的,全部都是刚刚粉碎的木屑,并没有变酸等状况,而且不同地区的木屑也都出现霉菌感染。因此我们也可以排除木屑问题。

2、菌种问题

这位朋友透露,当最初几万个菌棒出现霉菌以后,他第一个想到的就是菌种,于是更换了菌种和厂家,但是这种现象依旧没有避免,还是出现霉菌感染的现象,目前他们已经换了多个厂家的多个菌种,这个问题至今没有得到解决。

3、灭菌问题

灭菌不彻底也是感染霉菌的重要因素之一,但根据这位朋友描述,自己的灭菌锅炉已经使用多年,其灭菌方法也基本相同,应该不会是灭菌所导致。

4、接种问题

开放式接种感染风险较大,也很有可能是接种消毒不彻底所导致,但目前开放式接种已经普及,而且这位朋友也进行了必要的灭菌工作,甚至更换了一批接种工人,但是问题依旧没有得到缓解,感染现象依旧同样存在。





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发布于:2020-04-04 18:16:04
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@小菇娘 你好!你说的这种情况多半是开放式接种造成的。
所谓的开放式接种,实际上只有在某些特定情况下合适,大部分情况下不合适,尤其是在气温比较高时不合适。气温高时,环境中含杂菌量大,操作前环境不可能消毒彻底,达不到灭菌以至无菌的情况,操作中,人员、用品等都可能带杂菌,杂菌与所接菌种同时进入袋口的几率非常大,再加上菌种的生长速度比杂菌生长速度慢,根本不可能把杂菌压制住。所以,现在一定不能开放式接种。
现在可行的办法大概需要把长杂菌的袋子挑出重新灭菌或全部报废,把培养间普遍消毒,没有长杂菌的袋子继续培养,长杂菌的重新彻底灭菌后再接菌,最好换生长快的菌种,适宜高温的品种。但也不要开放式接种了。
以上意见仅供参考。
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